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主題: 長假假期美味 黑胡椒炒雞

  • maomao萊陽吧
樓主回復
  • 閱讀:33806
  • 回復:3
  • 發表于:2013/10/1 10:12:58
  1. 樓主
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  3. 只看該作者
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原料     雞一只, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10厘米長就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶(我用的是李錦記的, 瓶小, 一整瓶也不多), 醬油, 水淀粉, 鹽, 味精, 食用油。

做法  1、雞切塊, 抹少許鹽后下6層熱油鍋炸至變色定型后撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘后撈起待用. 洋蔥且成塊, 蔥切成3厘米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 姜切片. 醬油和清水一起加進淀粉里調成芡汁. 

   2、鍋里倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋蔥, 炒香后倒入炸好的雞塊, 然后加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻后倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后, 加入味精, 然后勾簽, 最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。

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  • 萊陽校長 萊陽吧
認證會員認證會員
  • 發表于:2013/10/1 14:25:17
  1. 沙發
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雞的做法有很多種     我最喜歡燉著吃   
鍋里蹲著呢  呵呵
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  • 暖暖
俱樂部會員俱樂部會員
  • 發表于:2014/4/9 21:29:06
  1. 板凳
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小雞燉蘑菇
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  • 匿名游客
  • 發表于:2014/11/21 15:11:13
  1. 3樓
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謝謝你哦,你是最棒的
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