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主題: 炒茄子時,不要直接下鍋!學會這個“技巧”,茄子不油膩不發黑

  • 梔薇
樓主回復
  • 閱讀:4344
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  • 發表于:2019/6/23 10:22:24
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說到茄子許多小伙伴肯定非常熟悉,茄子不僅僅可以紅燒,茄子清炒也很美味,但是很多人炒茄子做錯了方法,第一步就下鍋,其實炒茄子也會有技巧,很多人弄錯了順序,難怪茄子油膩又發黑,不知道您吃沒有吃過此菜呢?你們做到了嗎?接下來阿醬為您介紹這道茄子的烹飪方法吧。



【茄子的健康搭配】


搭配:青椒炒茄子,紅燒茄子,豆角燒茄子,蒸茄子,肉末茄子等等。



【茄子肉末的做法】


準備食材:準備茄子2個,肉末300克,蔥姜蒜適量,植物油少許,料酒若干,淀粉適量,耗油篩選,生抽少許,食鹽若干等等。


第一步:先將茄子洗干凈,不要去皮,茄子切成小條,加入少許的食鹽腌制20分鐘,這樣茄子的水分會出來,這樣做的步驟,會使得茄子不油膩,非常入味,而且不會發黑。



第二步:豬肉切成肉末,加入一些淀粉攪拌,加入香蔥和食鹽攪拌,均勻的攪拌即可。

第三步:鍋中放入一道的油,中火后加入茄子一起煎制,等待茄子變好以后裝盤待用。



第四步:鍋中加入油,加入豬肉末翻炒,等待變色以后,加入一些豆瓣醬和生抽。

第五步:加入之前炒好的茄子,一起均勻的攪拌即可,茄子搭配豬肉完美融合。



這道美味吃起來讓人留戀忘返,營養價值頗高,吃起來不油膩,而且具有美容養顏,延緩衰老的作用,對于老年人的心血管疾病有幫助,軟化血管,抵御心血管疾病的發生,早食早受益。


茄子搭配肉末吃過嗎?

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